1 litro de Oleína  con acidez como oleico                0,08 %
                                   Humedad                                  0,0   %
                                   Impurezas                                0,0   %
                                   Índice de yodo                          60,8   cg / g
                                   Color celda 5  1/4                      A = 25
                                                                                   R = 2,5
                                   Punto de fusión cap cerrado       16,6°C

La Características de las Oleínas de EPACEM S.A. permiten su comercialización directa para climas templados y cálidos, como aceite líquido comestible al 100%.

La Oleína de Palma por su estructura de triglicéridos, se ha demostrado como uno de las mejores productos para Frituras, sobre todo para el área industrial. Su gran resistencia a la oxidación le da mayor durabilidad y menor consumo.