Es 100% grasa vegetal, excelente fuente de energía, no contiene colesterol, fuente de ácidos grasos esenciales, medio de transporte de vitaminas liposolubles, no contiene ácidos grasos trans ya que no es grasa hidrogenada, es fuente natural de carotenos y vitamina E en cantidades superiores a 500 ppm, éstos elementos suministra un efecto protector como antioxidante y capta radicales libres e inhiben algunos tipos de cáncer. Es resistente a alta temperatura por lo que en frituras le permite a que no se queme lo que favorece a conservar el sabor característico del alimento. En panadería la estructura cristalina fina de la grasa sólida, favorece a un derretido lento durante el horneo, lo que permite incorporarse totalmente a la masa sin mojar la lata .

 

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